|
|
Salade Van Gerookte Forel En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr gerookte forelfilets - 4 el olie - 2 el rode wijnazijn - 1 el mosterd - 1 el worchestersaus - 3 el visfumet - 100 gr veldsla - 250 gr champignons - dille, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de veldsla en droog hem goed.
Snij de forelfilets in lange repen.
Was de champignons en snij in dikke schijven.
Laat ze bruinen in 1 el olie en breng op smaak met peper en zout. Neem de champignons uit de pan.
Blus het bakvet met de azijn, mosterd, Worchestersaus, visfumet en de resterende olie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de veldsla over 4 borden.
Verdeel de forelfilets en schep de nog lauwe champignons in het midden van het bord.
Versier eventueel met wat dillepluksels.
Geef er stukje stokbrood bij.
|
|
|